消委會實測菠蘿包雞尾包鈉含量　邊間菠蘿包鈉含量最高？

吃麵包當早餐方便快捷，但原來每日食一包，隨時會吸收過多的鈉和脂肪。消委會聯同食物安全中心測試市面10種共80個非預先包裝麵包樣本，當中包括港人最常吃的菠蘿包和雞尾包，發現各麵包店及茶餐廳的菠蘿包、雞尾包鈉及脂肪含量差異大，建議消費者選擇較低鈉、較低脂的麵包，減少對健康構成的影響。

5款菠蘿包樣本屬低鈉

消委會抽查了10個菠蘿包及10個雞尾包樣本，金華冰廳、永興冰室、佳記餐廳、太子餅店、翠河餐廳的菠蘿包樣本屬低鈉，當中以金華冰廳的菠蘿包最低鈉，每100克鈉含量只有29毫克，每個麵包總鈉含量則為44毫克。美心西餅的菠蘿包樣本是10個樣本中最高鈉含量，每100克有330毫克，每個麵包則有310毫克。

而雞尾包的鈉含量平均較菠蘿包高，只有金華冰廳的樣本屬低鈉，每100克鈉含量為110毫克，一個麵包有130毫克鈉，而最高鈉含量的為天樂烘焙及明珠餅店的樣本，其中天樂烘焙樣本每100克有340毫克鈉，一個麵包就有410毫克；明珠餅店的樣本每100克有360毫克，一個麵包有350毫克鈉。

雞尾包總脂肪高

消委會指，雞尾包的平均總脂肪相對屬高水平，10個樣本的總脂肪平均值每100克為19克，與食安中心指引中的高脂食物僅差1克，當中名都餅店、大同老餅家、安妮麵包西餅、麵包先生及天樂烘焙均屬「高脂」食物。

消委會指出，進食過多的鈉和脂肪，會增加患上高血壓風險，引致心臟病、中風、腎衰竭、糖尿病等，建議市民留意麵包的鈉、脂肪等含量，選擇合適的麵包。業界應留意所供應的麵包鈉、總脂肪及反式脂肪含量，會對公眾健康構成影響。

菠蘿包

雞尾包

業界回應

美心西餅指出，公司會定期檢視及研究如何持續改善食品營養素含量，已著手檢視及研製產品，以減低鈉及反式脂肪含量；翠華餐廳生產商表示，會持續研發天然健康的麵包，減低鈉及反式脂肪含量；簡品堂Fresh Fresh生產商表示，麵包餡料由供應商提供，所以未能控制餡料的營養含量，但會盡量減少麵包的鈉及反式脂肪含量。

泰昌餅家的生產商表示，該公司會按照市場需求、客人口味及政府監管推出產品；大同老餅家的生產商表示，椰絲雞尾包的反式脂肪及鈉含量較高，已馬上作出檢討及行動，減去雞尾包的用鹽份量，亦會把椰絲奶油餡料中的固體菜油用量減去一半，以鮮牛油代替。

根據香港《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》，每100克固體食物含不超過120毫克鈉可稱為「低鈉(或低鹽)」，而每100克固體食物含不超過3克總脂肪可稱為「低脂」。另根據食安中心指引，每100克含超過600毫克鈉的食物可視為「高鈉」，每100克含超過20克總脂肪的食物可視為「高脂」。

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